Como hacer RAVIOLES A LOS 3 QUESOS?

Que tal te caería una deliciosa salsa de 3 quesos derretidos con la que puedas bañar ya sean unos ravioles, o un espaguetti, fetuchini o cualquier pasta que quieras? Una salsa cremosa, suave, gentil pero ideal para ser el acompañante de la carne, del pescado, pollo, pavo o cerdo. O simplemente para ser el protagonista de la fiesta. Y para rematar, haremos cada paso desde ceros, para los que piensan que son novatos, pero que en realidad son genios de la cocina!
Paso 1: El relleno
Los ravioles se pueden rellenar de lo que quieras, puede ser shirloin, o angus, y con 100 gramos que pidas molida, te alcanza y sobra para 15 ravioles grandes, recuerda que el protagonista es la pasta, y el relleno por esta ocasion pasa a segundo termino #aygueyyoquesoycarnequierollorar
También los puedes rellenar con queso, ya sea de cabra, manchego, panela y es mejor que no sea tan facil de derretir #elchistedelquesobadotasbadonababasbasteyplasyamelosenomamen
Y ya por ultimo, también los puedes rellenar con atun o salmon enlatado, o incluso SPAM (Este ultimo a mi no me encanta, pero bue..)
Mi relleno:
Mantequilla para freir al gusto
Cebolla picada
Champignones picados
Espinacas picadas
Sal
Paso 2: Los ravioles
Obviamente que esta masa para ravioles sirve para hacer cualquier otra pasta, que espaguetti,o fetucchini, ya nadamas la cosa es el corte, pero con voluntad, punteria y una regla de 30 cm me cae que si se puede #elqueesbuencheffnoseandaconquenecesitamaquinitasespecialesperonoestariamalquesantasemocheconuna
Para aproximadamente 15 ravioles: (Para 3 personas)
1 huevo (si eres hombre sería uno además de los... #siseentiendeno?)
Harina de trigo a lo mucho 1 taza
sal
agua
aceite de oliva
palote
Nota: Si duelen los brazos pero es como los bebes, cuando te los comes se te olvida el dolor y solo queda el amor #ahoraentiendoporquemiabuelatienetantafuerzaparadaresosmadrazos
Paso 3: La salsa
La salsa la vas a hacer del queso de tu preferecia, siempre y cundo sean quesos que se derritan, y pueden ser 3 o 4 quesos, o los que quieras
Yo usé:
Queso oaxaca
Queso manchego
y Queso Parmesano de bote verde
IMPORTANTISIMO!!!
******QUESO CREMA PHILADELPHIA, O QUESO DOBLE CREMA, O CREMA, O MEDIA CREMA******
Este ingrediente no es opcional, este si es a fuerzas, por que es el unico ingrediente que va a permitir que todos los ingredientes se unan
Ademas use:
Vino blanco marca Openheimer (Aleman) o cualquier vino, pero que sea buen vino, no compres padre kino ni vino de caja, #siquieresusaresevinomejorechaleagua
3 dientes de ajo
Mantequilla para freir
Leche: También para sustituir el vino
Adicionales: Una lata de champignones enlatados
Chile seco: Freir chiles de arbol secos en aceite, y machacar en molcajete o en licadora hasta crear polvo para espolvorear
Esta receta la vas a poder usar para muchas ocasiones. Puedes por ejemplo dejar descansar tantito esa predecible costumbre de dar ensalada rusa con cuernitos en los baby shower´s.
Sorprende a los que ya se estan preparando psicologicamente y por octava vez, para las guajolotas y los tamales por que van al bautizo de tu chamaco, o simplemente sorprende a quienes dan por hecho que otra vez cocinaras tu especialidad navideña de cada año "mac and cheese "espeshal" instantaneo y por su natural caja de origen!
Hecho:
La realidad es que me costó 20 pesos hacer los ravioles sin la salsa por usar solo 1 huevo, y lo que mas caro costó fueron los champignones y me gaste 2 pesos de espinacas... y con lo caro que estan los ravioles!!! #todoparaquelosraviolesestenrellenosdecarnedeperroquesabechiclosafeasecaynoseablandaapesardellevar1horaenlaolla
#hijasonraviolesocondonesparecenligasnomames
#siyahicistelapayasadalahubierashechocompletaestapastatraegorgojos
La neta que hueva, tu tutorial esta muy largo, solo me interesa la salsa de 3 quesos:
-Tons púchale al minuto 15!!
Una máquina te quisiera regalar, pero sólo puedo una postal mandar!
Escribeme entonces al: Apartado Postal #18 CP 54000, Tlalnepantla Estado de México, México.
PREGUNTAS RECURRENTES:
¿que harina usaste?
a pesar que en la descripcion y en el video lo digo, aqui va de nuevo: Usé una super carisima harina de trigo de la marca San Antonio, o tres estrellas o de esas harinas que en México usamos para todo, que cuestan 10 pesos y que los abuelos usan para hacer engrudo y rellenar las piñatas para hacer enojar a sus nietos #nohaypedoabuelonoprovocasteninguntraumahastatequieromasporllevadoyjodon