Como hacer GALLETAS CASERAS FACILES?

De las galletas preferidas en mi niñez, y con las que aprendi el arte de jugar con la masa... mi play dough, y uno de mis más bonitos recuerdos al lado de mi mamá, les dejo esta sencilla, y facilita receta para hacer galletas caseras, de esas que no se compran en ningún lado, que te recuerdan el amor de mamá cuando estabas enfermo, o el abrazo de tu abuelita que quería consentirte con sus galletas caseras de nuez... Con esta receta, espero no sólo cocines galletas, sino momentos irrepetibles que puedan perdurar y trascender!
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo
1 taza de azúcar
2 huevos
300 gramos de mantequilla, o margarina, o mixtas.. o manteca vegetal
1 cucharadita cafetera de royal
1 pizca de sal
1 yema de huevo para barnizar
azúcar para decorar
Opcionales:
zumo de 1 ó 2 naranjas
ó nueces picadas
ó 3 cucharadas soperas de cocoa en polvo
ó 3 cucharadas de extracto de vainilla
decoración: Chispas de chocolate, azúcar glass, nueces enteras, pasas enteras, azucar con canela, chispas de chocolate