"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Мастер-класс во Флоренции (02.06.2013)

"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Мастер-класс во Флоренции (02.06.2013)
Сегодня Юле предстоит очень интересная поездка: вместе с группой очередного кулинарного тура она едет на мастер-класс во Флоренцию к известному шеф-повару, который обещал рассказать обо всех тонкостях приготовления кофе. А готовит Юля салат с курицей, фенхелем и кинзой, ризотто со спаржей и пармской ветчиной и еще печет необычный апельсиновый кекс с миндалем и кокосом.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ФЕНХЕЛЕМ И КИНЗОЙ
Ингредиенты: грудка куриная - 0.4 кг, фенхель - 1 шт., салатный микс - 150 г, кинза - 1 пучок, масло оливковое - 60 мл, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 г, апельсины - 0.1 кг, лимон - 1 шт., мед жидкий - 40 г, шафран - 5
РИЗОТТО СО СПАРЖЕЙ И ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты: рис - 250 г, спаржа - 0.2 кг, ветчина пармская - 150 кг, лук репчатый - 0.2 кг, масло сливочное - 60 г, вино белое - 0.25 л, масло оливковое - 20 мл, сыр грана падано - 60
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С МИНДАЛЕМ И КОКОСОМ
Ингредиенты: яйцо куриное - 4 шт., семолина - 180 г, апельсины - 0.1 кг, варенье апельсиновое - 160 г, мука пшеничная - 100 г, сахар коричневый - 90 г, стружка кокосовая - 70 г, миндаль - 50 г, сок апельсиновый - 0.25 л, разрыхлитель - 10 г, масло растительное - 180 мл, соль морская - 5