Cómo hacer PAVO JUGOSO? (PAVO NADADOR)

Para ver por celular:
Una receta de lo más fácil y sencilla para hacer un pavo natural que sorprende por lo sabroso y jugoso que queda. Una receta totalmente innovadora y diseñada para los anfitriones novatos en la cocina que desean deleitar y soprender a la familia con un pavo de la mas alta calidad. La sencillez de la receta se conjuga con lo sofisticado y el delicado sabor que resulta de combinar las cosas simples para volverlas la estrella de la noche.
Pavo ahumado a la manzana:
Ingredientes:
Esta receta también se puede hacer con pollo, (un pollo crudo con piel)
Un pavo NATURAL (NO AHUMADO) *mi pavo pesa 6 kilos con 150 gramos, y costó 310 pesos mexicanos
9 a 10 litros de agua (o de 8 a 10 litros)
Una bandeja con capacidad para 15 litros y que quepa el pavo
2 tazas de sal
1/2 taza de azucar con un poco mas
un manojo de perejil
1 cucharadita cafetera de tomillo en polvo
jugo de 1 limón
Mantequilla MUCHA
Relleno para el pavo
Bolillos ó Teleras, ó baguettes, o pan chapata
1 poro o puerro
1 cebolla grande
mantequilla
sal y pimienta
jugo de medio limón o lima
1 a 2 huevos dependiendo la cantidad
una pizca de albahaca y orégano
1 ajo y 1 echalote, o 2 ajos
HORNEADOS:
El pavo: 162 grados celcius ó 327 grados Farenheit O la perilla en el numero 2 (mi pavo estuvo 4 horas y media, casi 4 horas con 45 minutos)
El relleno: 200 grados celcius ó 427 Farenheit o la perilla en numero 2 ó 2 y medio (el pan dorado por encima y suave por dentro)
Escribeme al: Apartado Postal numero 18, CP54000, Tlalnepantla Estado de México, México
Acompañamientos:
Este pavo se puede acompañar con ensalada de lechugas, puré de papa con gravy, pasta, ensalada de manzana.
Recomendación de vinos para acompañar: Se lleva muy bien con un vino blanco alemán "openheimer" (cuesta 80 pesos) también recomiendo un vino tinto Shiraz, marca Viña Maipo, (80 pesos) o el vino tinto Marques del Valle (60 pesos, precio genial por ser vino mexicano)
Música para acompañar: Kenny G Christmas, Michael Boublé concierto de jazz,