Юлия Высоцкая - Горячий бутерброд с тунцом, кукурузой и домашним майонезом

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Ингредиенты: небольшой багет — 1 шт., тунец консервированный в собственном соку — 185 г, тонко нарезанный эмменталь — 70 г, кукуруза консервированная — 2 ст. л., небольшой пучок петрушки — 1 веточка, лук зеленый — 1 шт., масло оливковое — 1 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка, лимоны — ½ шт., яичные желтки — 1 шт., оливковое масло — 200 мл, уксус — 1 ст. л., горчица — 1 ч. л., соль морская — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Из половинки лимона выжать сок.
2. Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и солью и взбивать миксером, по капле вливая оливковое масло. Когда майонез загустеет, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и уксус, а затем тонкой струйкой влить оставшееся масло.
3. Багет разрезать вдоль пополам.
4. Смазать каждую половинку хлеба небольшим количеством майонеза.
5. Из тунца слить жидкость.
6. Кукурузу соединить с тунцом, посолить, поперчить, добавить 1 ч. ложку с горкой майонеза и все перемешать.
7. Петрушку и зеленый лук мелко порубить и перемешать.
8. Одну половину багета смазать кукурузно-тунцовой начинкой, посыпать петрушкой и луком, сверху выложить ломтики сыра и накрыть второй половиной багета.
9. Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и выложить бутерброд из багета так, чтобы сыр оказался ближе к сковороде, придавить руками и обжаривать в течение 3 минут, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.