Рецепт- Яблочный пирог на творожном тесте

Для начинки берем:
6 приблизительно одинакового, не слишком большого размера яблока, половинку лимона,
смесь молотой корицы смешанной с сахаром (соотношение приблизительно 1 к 3 или по Вашему вкусу) и по небольшой горсточке орешек,
вяленой вишни и светлого изюма. Это наш сегодняшний выбор. Это не догма и не руководство к действию... завтра возьмем конфетки "коровка", мармелад и курагу, а послезавтра...
Также нам понадобится 1 желток от яйца разбавленный молоком для смазывания пирога перед выпечкой и немного сахарной пудры для придания "драмы" перед подачей.
Для теста:
на 350 грамм белой пшеничной муки берем 150 грамм сахара,
250 грамм размягченного сливочного масла,
200 грамм творога (лучше если он будет не зернистый, или его пропустить через ситечко или блендер.
В идеале берем творог для выпечки, тогда есть гарантия, что во время выпечки тесто не потрескается), жирность значения не имеет, половинка чайной ложки ванильного экстракта,
щепотка соли,
цедра одного апельсина и
1 чайная ложка разрыхлителя.
/
Рецепты с пошаговыми фото, видео и описаниями на моём сайте.