"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Готовим по-французски (02.12.2012)

Подписывайся на канал:
Юля очень любит традиционную французскую кухню и сегодня решила приготовить настоящий французский обед. Она тушит цыпленка по прованскому рецепту, печет классический луковый пирог, а на десерт делает настоящее крем-брюле!
ФРАНЦУЗСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты: лук репчатый - 2 кг, масло сливочное - 280 г, мука пшеничная - 200 г, сыр твердый - 50 г, сметана жирная - 50 г, яйцо куриное - 1 шт., уксус белый винный - 100 мл, сахарный песок - 25 г, горчица дижонская - 10 г, соль морская - 10
ЦЫПЛЕНОК ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
Ингредиенты: цыпленок - 1 шт., лук красный - 2 шт., оливки - 70 г, тимьян свежий - 1 пучок, уксус белый винный - 60 мл, уксус - 40 мл, мука пшеничная - 50 г, масло сливочное - 20 г, масло оливковое - 20 мл, лавровый лист - 3 шт., хлопья чили - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5
КРЕМ-БРЮЛЕ
Ингредиенты: сливки 35-38% - 500 мл, яйцо - 5 шт., сахарный песок - 100 г, розмарин - 1 пучок, сахар - 50