Юлия Высоцкая — Суп из авокадо

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: ...
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
3 01 2010
Суп из авокадо
Ингредиенты: авокадо — 5 шт., кукурузные лепешки — 1 упаковка, помидоры — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., сельдерей стебли — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, кинза — 1 пучок, оливковое масло — 2 ст. л., белый молотый перец — 1 щепотка, соль морская — ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Лук, морковь и чеснок почистить.
2. Сварить овощной бульон из моркови, сельдерея и одной луковицы.
3. Оставшийся лук и чеснок крупно нарезать.
4. Авокадо почистить, удалить косточки.
5. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и слегка потушить нарезанные лук и чеснок.
6. Добавить мякоть авокадо, влить немного бульона, посолить и поперчить по вкусу.
7. Взбить суп в блендере. Если он получится слишком густым, добавить еще бульона.
8. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками, удалив семена и сок.
9. Кинзу мелко порубить.
10. Разложить в тарелки помидоры, разлить суп и присыпать кинзой. Подавать с кукурузными лепешками.