Овощная запеканка «Южная»./ Vegetable casserole

Овощная запеканка «Южная»./ Vegetable casserole
Овощную запеканку можно готовить круглый год – летом из свежих овощей, а зимой из замороженных. Помимо полезности, запеканки хороши тем, что требуют минимум времени и сил для приготовления.
Для соуса в овощной запеканке часто используют сметану, майонез, соус бешамель или томатную пасту. Для получения красивой корочки сверху запеканку обильно посыпают тертым сыром.
Ингредиенты для овощной запеканки:
1 средний кабачок
3 помидора
2-3 картофелины
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
2 стакана молока
1 яйцо
соль
100 грамм мелко натертого сыра.
Приготовление овощной запеканки:
Овощи нарезаем тонкими ломтиками.
Дно формы для запекания овощной запеканки смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус.
Заливаем овощи приготовленным соусом.
Посыпаем тертым сыром.
Запекаем овощную запеканку в духовке~30 минут. Когда наша запеканка будет готова, то на ней должна появиться золотисто-румяная корочка.
Овощная запеканка вкусна как в горячем,так и в холодном виде.
Vegetable casseroles can be cooked all year round - in summer of fresh vegetables, and in winter from frozen. In addition to the utility, casseroles are good because they require a minimum of time and effort to prepare.
For the sauce in the vegetable casserole often use sour cream, mayonnaise, bechamel sauce or tomato paste. For a beautiful crust on top of pudding richly sprinkled with grated cheese.
Ingredients for vegetable casseroles:
1 medium zucchini
3 tomatoes
2-3 potatoes
3 tablespoons butter
2 tablespoons flour
2 cups milk
1 egg
salt
100 grams of grated cheese.
Cooking vegetable casseroles:
Vegetables cut into thin slices.
The bottom of the baking dish vegetable casseroles lubricating oil and vegetables laid overlapping, salt.
Cook the sauce: it is fried flour and butter, add milk stirring constantly, cook until thick. After removing from heat, add the egg, beating well, salt sauce.
Fill vegetables prepared sauce.
Sprinkle with grated cheese.
Bake vegetable casserole in the oven about 30 minutes. When our casserole is ready, then it should appear in golden-brown crust.
Vegetable casserole is delicious both hot and cold.