Special Chana Chaat اسپیشل چنا چاٹ / Cook With Saima

Iftar menu is considered incomplete without spicy snacks. Try out this spicy Chana Chaat, in which crunchy papdi is also added.
Ingredients اجزاء
Chickpea ½ kg چنے ½ کلو
Soda bicarbonate 1 tsp سوڈا بی کاربونیٹ 1 ٹی سپون
Ginger garlic 1 tbsp ادرک لہسن 1 ٹیبل سپون
Turmeric powder (haldi) 1 tsp ہلدی پائوڈر 1 ٹی سپون
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Soda bicarbonate 1 pinch سوڈا بی کاربونیٹ 1 چٹکی
Boiled potatoes ½ kg اُبلےآلو ½ کلو
Turmeric powder (haldi) 1 tsp ہلدی پائوڈر 1 ٹی سپون
Dahi Baray as required دہی بڑے حسب ضرورت
Milk ½ cup دودھ ½ کپ
Yogurt 4 cups دہی 4 کپ
Corn flour 2 tbsp کارن فلور 2 ٹیبل سپون
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Whole roasted white cumin 1 tbsp ثابت بُھنا سفید زیرہ 1 ٹیبل سپون
Tamarind 125g املی 125 گرام
Red chilli powder ½ tsp سُرخ مرچ پائوڈر ½ ٹی سپون
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Chaat masala powder ½ tsp چاٹ مصالحہ پائوڈر ½ ٹی سپون
Black salt (Kala Namak) ½ tsp کالا نمک ½ ٹی سپون
Papri as required پاپڑی حسب ضرورت
Cabbage 3 cups بند گوبھی 3 کپ
2 onions پیاز 2 عدد
3 tomatoes ٹماٹر 3 عدد
Coriander leaves (Dhaniya) ہرا دھنیا
Chaat masala as required چاٹ مصالحہ حسب ضرورت
Crushed red chili as required کُٹی لال مرچ حسب ضرورت
Dahi baray ka masala as required دہی بڑے کا مصالحہ حسب ضرورت