Юлия Высоцкая — Картофельный пирог

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Картофельный пирог
Ингредиенты: картофель — 1 кг, твердый сыр — 200 г, яйцо — 2 шт., сливочное масло — 60 г, миндаль — 1 горсть, домашние сухари — 1 горсть, шнитт-лук — 1 пучок, листья шалфея — 10 шт., сливки — 2 ст. л., сладкая паприка хлопьями — 1 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190ºС.
2. Картофель почистить и нарезать кружками как можно тоньше.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Яйца слегка взбить со щепоткой соли и перца.
5. Шалфей и лук мелко нарезать.
6. Немного сыра оставить, а большую его часть перемешать с яйцами, сливками и зеленью.
7. Миндаль растолочь в ступке в крупную крошку.
8. Растопить 50 г сливочного масла.
9. Круглую разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной оставшимся сливочным маслом, высыпать на нее миндаль.
10. Выложить слоями половину картофеля.
11. Сверху выложить сырную начинку, присыпать сухарями, паприкой, а затем слоями распределить оставшийся картофель.
12. Полить растопленным сливочным маслом.
13. Запекать в разогретой духовке около часа.
14. Посыпать частью оставленного натертого сыра, затем запекать еще 10–15 минут до готовности картофеля.
15. Готовый пирог вынуть из формы, перевернув так, чтобы миндаль оказался сверху, и присыпать остатками натертого сыра.
Приятного аппетита!