Юлия Высоцкая — Яйца «Орсини»

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
19 01 2010
Яйца «Орсини»
Ингредиенты: яйца куриные — 6 шт., сыр твердый — 70 г, масло сливочное — 50 г, петрушка — 1 пучок, соль морская — 1 щепотка, перец черный молотый — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 150°С.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Белки отделить от желтков таким образом, чтобы желтки остались в скорлупках.
4. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
5. Выложить белки в смазанный сливочным маслом противень, разровнять деревянной лопаткой и сделать 6 углублений на максимальном расстоянии друг от друга.
6. Выложить в получившиеся углубления желтки. Поперчить, слегка присыпать натертым сыром, сверху положить по небольшому кусочку масла. На самом нижнем уровне разогретой духовки запекать яйца 15 — 20 минут.
7. Петрушку мелко порубить. Готовый омлет присыпать оставшимся натертым сыром и зеленью петрушки.