Como hacer PAMBAZOS

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De las garnachas preferidas que podemos encontrar en los puestos callejeros para almorzar, comer e incluso para cenar. Un platillo fácil de elaborar y economico, ideal para satisfacer el antojo y el hambre, ya que por su alto contenido calorico, es ideal para saciar esas ganas de comer sin tapujos y sin dietas. Una torta muy a la mexicana que le dará a tu paladar un exquisito y grasoso placer!
Cómo hacer bolillos:
Ingredientes: Para 4 pambazos muy granes, ó 6 normales
SALSA PARA EL PAN
4 panes pambazo ó bolillos
10 chiles guajillos
3 dientes de ajo
Para el relleno
4 papas grandes
250 gramos de chorizo cantimpalo (marca alpino) o longaniza
media cebolla
Para la salsa verde
7 tomates verdes
media cebolla
1 diente de ajo grande
4 chiles serranos (o jalapeños, o de arbol)
sal de grano
Para rellenar
lechuga en tiras
crema acida
queso panela rayado (o fresco, o doble crema)