Юлия Высоцкая - Миндальное печенье

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Миндальное печенье
Ингредиенты: миндаль — 250 г, апельсины — 1 шт., сахарная пудра — 140 г, сахарный песок — 120 г, кукурузная мука — 100 г, яичные белки — 3 шт., мука пшеничная — 3 ст. л., разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 110ºС.
2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
3. Сахар всыпать в маленькую кастрюлю, влить 40 мл воды и сварить карамельный сироп.
4. Миндаль измельчить блендером в муку.
5. Перемешать измельченный миндаль с цедрой апельсина и тремя столовыми ложками пшеничной муки.
6. Добавить сахарный сироп, перемешать все до состояния крупной крошки и поставить в холодильник на 2 часа.
7. Взбить белки со 120 г сахарной пудры, добавить получившуюся массу в миндальное тесто, всыпать разрыхлитель и перемешать.
8. Столовой ложкой сформировать печенья и обвалять их в кукурузной муке, смешанной с оставшейся сахарной пудрой.
9. Выложить печенье на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой духовке 40–45 минут.
Приятного аппетита!