Юлия Высоцкая — Блины с капустой

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
17 01 2010
Блины с капустой
Ингредиенты: для начинки: молодая капуста — 1 кочан, яйца куриные — 2 шт., небольшая луковица — 1 шт., грибы сухие — 50 г, маленький пучок укропа — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Основные: пшеничная мука — 150 г, яйцо куриное — 1 шт., сливочное масло — 30 г, молоко — 325 мл, растительное масло — 3 ст. л., сахарный песок — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Сухие грибы на час замочить в холодной воде, затем отжать и мелко порубить.
3. Приготовить тесто: муку просеять, добавить в нее яйцо, молоко, по щепотке соли и сахара и все вымешать.
4. Растопить сливочное масло, добавить в тесто и еще раз вымешать.
5. Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить блины.
6. Луковицу почистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать.
7. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и мелко порубить.
8. Укроп измельчить — должны получиться 2 ч. ложки.
9. Приготовить начинку: разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить, слегка помешивая, капусту, лук и грибы, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут на медленном огне.
10. Готовую капусту посолить и поперчить, добавить яйца и 1 ч. ложку укропа, все перемешать.
11. Начинить блины капустой, свернуть конвертиками, уложить на противень и запекать в разогретой духовке 5–10 минут.
12. Подавать, присыпав оставшимся укропом.