Юлия Высоцкая — Форель с овощами

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
07 01 2010
Форель с овощами
Ингредиенты: филе форели — 500 г, фасоль зеленая стручковая — 500 г, помидоры черри — 300 г, оливки без косточек — 100 г, анчоусы — 50 г, лимон — ½ шт., базилик свежий — 1 пучок, масло оливковое — 5 ст. л., соль морская — 1 щепотка, перец черный молотый — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Фасоль отваривать в кипящей воде 5 — 7 минут, затем воду слить. Помидоры нарезать.
3. Соединить фасоль с нарезанными помидорами и оливками.
4. Листья базилика, перец, соль и 3 — 4 ст. ложки оливкового масла растереть в ступке и заправить этой смесью овощи.
5. Из лимона выжать сок.
6. Форель нарезать на куски 5 — 7 см шириной и посолить.
7. Смазать противень оливковым маслом и уложить рядами куски форели и овощи.
8. Форель сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, сверху положить анчоусы. Запекать 10 — 12 минут в разогретой духовке.