Юлия Высоцкая — Клубничный мусс с белым шоколадом

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Клубничный мусс с белым шоколадом
Ингредиенты: замороженная клубника — 400 г, белый шоколад — 150 г, яйца куриные — 4 шт., сливки — 30 мл, желатин — 1 ½ ст. л., соль морская — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Клубнику предварительно разморозить.
2. Желатин замочить в небольшом количестве воды минимум на полчаса, затем влить 2 ст. ложки кипятка.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. Отделить желтки от белков.
5. Желтки взбить и перемешать с растопленным шоколадом.
6. Белки взбить, добавив щепотку соли.
7. Сливки взбить небольшим венчиком.
8. Размороженную клубнику взбить в блендере, добавить желатин и еще раз все вместе взбить.
9. Перемешать клубнику с шоколадно-желтковой массой, взбитыми белками и сливками.
10. Переложить мусс в креманки и поставить на два часа в холодильник.
Приятного аппетита!