Receta Duo de brazos de gitano - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial

Duo de brazos de gitano #cocina #comidas #tutorial #Dulces #tartas #bizcochos #Navidad Clasico dulce en unas coberturas de chocolate blanco y negro rellenos tambien con chocolates deliciosos que le aran disfrutar de este postre.
También en mi blog:
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Si te interesan los utensilios que yo utilizo en estos enlaces los puedes comprar.
LA BATIDORA MANUAL:
Amasadora doméstica:
Láminas de Acetato:
Aro repostería extensible:
Moldes de Horno Desmontables:
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Ingredientes bizcocho de chocolate:
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4 Huevos
75 g Azúcar
75 g Harina de repostería
25 g Cacao puro en polvo (Yo he usado de la marca Valor)
Pizca de sal
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Relleno del bizcocho de chocolate:
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500 ml Nata montada o crema de leche batida con 100 g de azúcar glasse (Chantilly)
500 g Fresas
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Ingredientes bizcocho blanco:
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4 Huevos
75 g Azúcar
100 g Harina de repostería
Pizca de sal
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Relleno bizcocho blanco:
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500 ml Nata montada o crema de leche batida con 100 g de azúcar glasse (Chantilly)
20 g Cacao puro en polvo (Yo he usado de la marca Valor)
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Ingredientes ganache bizcocho blanco:
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100 g Chocolate negro al 70% o 50% de cacao
100 g Nata o crema de leche
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Almíbar bizcochos:
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150 g azúcar
150 ml Agua mineral o filtrada
1 Palo de canela
Utensilios:
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2 Hojas de papel de hornear
1 Bandeja de 37x25 cm y 2 cm de altura
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Tabla de equivalencias:
Tabla de calorías:
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