Юлия Высоцкая — Сливы во фритюре

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: ...
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Сливы во фритюре
Ингредиенты: для теста: пшеничная мука — 300 г, лимоны — 1 шт., дрожжи — 15 г, сахар — 1 ч. л., корица молотая — ½ ч. л., имбирь молотый — 1 щепотка, мускатный орех молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка; основные: спелые большие сливы — 10 шт., сахарная пудра — 50 г, растительное масло — 200 мл.
Способ приготовления:
1. Приготовить опару: дрожжи соединить с сахаром, влить немного теплой воды, перемешать и оставить на 10 минут.
2. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
3. Приготовить тесто: муку смешать со щепоткой соли, корицей, мускатным орехом, молотым имбирем и лимонной цедрой.
4. Добавить опару и, непрерывно вымешивая, частями влить около 300 мл теплой воды — тесто не должно быть слишком густым. Накрыть посуду с тестом влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
5. Сливы разрезать пополам и вынуть косточки.
6. Разогреть в глубокой сковороде или кастрюле с тяжелым дном растительное масло.
7. Обмакнуть каждую половинку сливы в тесто и жарить во фритюре до готовности теста.
8. Горячий десерт присыпать сахарной пудрой.