SOPA AZTECA DE FRIJOL CON SORPRESA

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A ciencia cierta no se si la sopa se llama de tortilla, de frijol, o azteca, o quizas norteña, al menos aqui en el df le dicen sopa azteca, y aunque en los restaurantes ésta sopa es muy codiciada, cara, y hasta hacen mucha faramalla para servirtela, la realidad es que ésta es una sopita que te va a sacar del apuro por que se hace con ingredientes locales que se tienen a la mano regularmente, y si no, los encuentras en cualquier tienda de la esquina. Lo bonito de ésta receta es que le incluyo una deliciosa sorpresa para conquistar corazones y pancitas: un delicioso chilito ancho que va a ir relleno de queso panela o oaxaca, que estoy segura hará de éste platillo uno de tus favoritos, por lo simple, rapido Y BARATO!!
Ingredientes que se usan al gusto:
Frijoles de la olla
cebolla
chile pasilla
chile ancho
epazote
queso panela
queso manchego o oaxaca
tortillas
aguacate
crema acida
chorizo opcional
Como hacer frijoles de la olla y refritos?
Costo aproximado: 70 pesos para 8 personas aprox