Fideuá - La Cocina de Loli Domínguez

Fideuá, riquisima paella de fideos muy tipica en la comunidad Valenciana, inventora de la misma.
También en mi Blog:
.
Ingredientes para 8 personas:
Fideos de Fideuá – 800 gr.
Gambon grande – 18
Filete hermoso de Emperador – 1 (Pez Espada o Rape)
Sepias medianas -- 2
Mejillón – 1 Kilo (Se cocerá antes y el caldo lo añadimos al fumet
Fumet de pescado – 3 Litros (Caldo de pescado)
Tomates de pera – 4 (Rayados)
Cebolla mediana – 1
Ajos – 6
Pimiento rojo – 1
Pimentón dulce – 1 Cucharita de café
Colorante – 1 Cucharita de café
Aceite de oliva virgen – 7 u 8 Cucharadas soperas
Sal – Al gusto
.
--------------------------------
No olvidéis tampoco suscribiros a mi canal de YouTube:
O visitar mi Blog :
/
También en Facebook “La Cocina de Loli Domínguez”: /
Podéis visitar mi Google + Comunidad: