Юлия Высоцкая — Пирог из свеклы

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: ...
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Пирог из свеклы
Ингредиенты: основные: молодая свекла — 500 г, апельсин — 1 шт., яйца — 3 шт., кукурузная мука — 100 г, небольшой корень имбиря — 1 шт., оливковое масло — 100 мл, мед жидкий — 4 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., корица молотая — ½ ч. л., ванильный экстракт — ¼ ч. л., соль морская — 1 щепотка. Для крема: сметана — 200 г, апельсиновый ликер — 2 ст. л., ванильный экстракт — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. Свеклу отварить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Отделить белки от желтков. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина отжать сок.
3. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке.
4. Добавить к свекле имбирь, мед, корицу, желтки, 90 мл оливкового масла, несколько капель ванильного экстракта, кукурузную муку, разрыхлитель, цедру и сок апельсина. Все перемешать.
5. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в свекольное тесто.
6. Смазать разъемную форму оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 25−30 минут.
7. Приготовить крем, перемешав сметану, апельсиновый ликер и несколько капель ванильного экстракта.
8. Подавать пирог со сметанным кремом.