"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Обед в японском стиле (03.02.2013)

"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Обед в японском стиле (03.02.2013)
Сегодня Юля готовит японский салат с языком и карамелизированной грушей, роллы с угрем, авокадо и огурцом, суши с папайей и медом и сашими из семги — получился целый обед в японском стиле! Юля рассказывает, как ей нравится Япония и как хотелось бы там побывать и поучиться готовить. Но если не получится добраться до Японии, она с удовольствием сходит в свою кулинарную студию на мастер-класс по приготовлению суши — там точно научат, как правильно это делать!
ЯПОНСКИЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ
Ингредиенты: кунжутные семечки - 10 г, масло грецкого ореха - 40 мл, масло кунжутное - 20 мл, шнитт-лук - 1 пучок, шпинат свежий - 2 пучка, лайм - 1 шт., свиной язык - 0.3 кг, мед жидкий - 15 г, соус соевый - 20 мл, груша - 0.1 кг, мисо-паста (пакет) - 1 шт., масло сливочное - 20 г, корень имбиря - 30
РОЛЛЫ С УГРЕМ, АВОКАДО И ОГУРЦОМ
Ингредиенты: рис - 250 г, угорь копченый - 0.3 кг, авокадо - 1 шт., огурец - 0.1 кг, лист нори из морских водорослей - 3 шт., уксус рисовый - 40 мл, икра летучей рыбы - 50 г, сливовый ликер - 20 м
СУШИ С ПАПАЙЕЙ И МЕДОМ
Ингредиенты: рис - 250 г, папайя - 1 шт., лайм - 1 шт., лист нори из морских водорослей - 3 шт., мята - 1 пучок, молоко - 40 мл, кокосовое молоко - 1 шт., мед жидкий - 30 г, ванильный экстракт - 5 м
САШИМИ ИЗ СЕМГИ
Ингредиенты: филе семги на коже - 350 г, лук красный - 1 шт., шнитт-лук - 1 пучок, соус соевый - 20 мл, масло кунжутное - 10 мл, перец розовый горошком - 10 шт., сок юзу - 50 м