Юлия Высоцкая — Свинина в перце

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: ...
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Рецепт: Свинина в перце
Ингредиенты: свинина — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., портвейн — 4 ст. л., сливочное масло — 2 ст. л., коньяк — 1 ст. л., перец черный горошком — 1 горсть, морская соль крупного помола — ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Черный перец растолочь в ступке.
2. Каждый кусок свинины обвалять со всех сторон в перце.
3. Растопить в тяжелой сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить свинину со всех сторон до готовности.
4. Лук почистить и нарезать полукольцами.
5. Переложить обжаренную свинину в кастрюлю, а в сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Влить в сковороду к луку коньяк, портвейн, 100 мл кипятка и потушить. Лук должен стать мягче, а соус — слегка увариться.
7. Полить свинину соусом и посолить по вкусу.