Юлия Высоцкая — Суп-пюре из свежей кукурузы

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: ...
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
Суп-пюре из свежей кукурузы
Ингредиенты: кукуруза — 4 початка, перец сладкий красный — 1 шт., лук репчатый — ½ головки, листья петрушки — 1 пучок, сливки — 100 мл, кукурузное масло — 3 ст. л., перец белый свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Кукурузу почистить, срезать ножом зерна.
2. Лук мелко нарезать.
3. В большой кастрюле разогреть кукурузное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить кукурузные зерна, потомить минуту, залить кипятком и варить 30 минут.
4. Сладкий перец обжарить на гриле или в духовке, положить на пару минут в пластиковый пакет. Снять кожицу, удалить зерна и взбить в блендере.
5. Готовую кукурузу взбить в блендере (горсть зерен оставить целыми).
6. Во взбитый суп добавить сливки, целые зерна кукурузы, белый перец и соль.
7. Суп прогреть, разлить по тарелкам, добавив столовую ложку пюре из красного перца и посыпав петрушкой.