Delicioso Arroz del Senyoret, una receta típica Alicantina. Loli Domínguez

Si queremos lucirnos vamos a preparar este Arroz del Senyoret que es un arroz con marisco muy tipico en Alicantine, que solo hay que meter la cuchara y comer ya que esta todo el marisco desmenuzado. Riquísimo primer plato o plato principal, ideal para ocasiónes especiales; Que mejor que preparar uno de los arroces más deliciosos, además si tenemos el caldo y el sofrito o salmorreta preparado de antelación, esta receta la haremos en poco tiempo y así podremos disfrutar de tiempo con la familia y amigos.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí:
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Ingredientes:
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1 Litro Caldo o fumet de pescado (4 Cups)
200 g Gamba pelada
150 g Calamar o chipirón limpio
200 g Sepia o choco troceado pequeño
4 Dientes de ajos
1 Tomate de tamaño mediano maduro
3 Ñoras (Si no tenéis sustituirlo por 1 Cucharada de pimentón)
Perejil fresco
250 g Arroz de la variedad bomba (Arroz redondo)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Azafrán en hebra
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Si te interesan los utensilios que yo utilizo en estos enlaces los puedes comprar.
Cacerola baja con tapa de cristal, 32 cm:
Set de 3 sartenes, 18-22-26 cm:
Cacerola alta con tapa de cristal, 24 cm:
Plancha Extragruesa Princess
Plancha zona supercaliente Princess:
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Tabla de equivalencias:
Tabla de calorías:
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