Юлия Высоцкая — Рыба, запеченная с оливками и каперсами

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
19 12 2009
Рыба, запеченная с оливками и каперсами
Ингредиенты: рыба белая филе — 1 тушка, оливки — 15 шт., каперсы — 3 ч. л., лук репчатый — ½ шт., укроп — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, вино белое — 150 мл, масло оливковое — 5 ст. л., перец белый молотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Оливки разрезать пополам, косточки вынуть.
3. Чеснок почистить и мелко порезать.
4. Лук мелко порубить.
5. Соединить оливки, лук и чеснок, добавить каперсы, перемешать.
6. В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху — лук с оливками, каперсами и чесноком, посолить.
7. На начинку выложить оставшуюся рыбу, посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться на 5–10 минут.
8. Разогреть духовку и запекать рыбу до готовности, примерно 20 минут.
9. Укроп мелко порубить и посыпать готовую рыбу.