En este episodio haremos un paralelo entre explicar lo que es un menú de degustación y hablaremos sobre la quinua. Tendremos como invitada a Arlette Eulert del restaurante Matria, con ella vamos a visitar la fábrica de procesado de quinua “Organic Sierra y Selva”. Para finalmente preparar un chupe con quinua y conchitas con quinua roja, mientras Gastón Acurio, nos presentará su propia propuesta de un menú de degustación.
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