Юлия Высоцкая — Свиные котлеты с тархуном

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте: /
16 02 2010
Свиные котлеты с тархуном
Ингредиенты: постная свинина — 500 г, копченая грудинка — 100 г, корень имбиря — 50 г, тархун — 1 пучок, кинза — 1 пучок, перья зеленого лука — 5 шт., чеснок — 1 зубчик, пшеничная мука — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — ⅔ ч. л.
Способ приготовления:
1. Свинину и копченую грудинку нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Чеснок почистить.
3. Кинзу, тархун и лук порубить, затем растереть в ступке с чесноком и щепоткой соли до состояния пасты.
4. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
5. Добавить зелень и имбирь в фарш, посолить, поперчить, перемешать и поставить на полчаса в холодильник.
6. Сформировать из фарша небольшие котлеты и обвалять их муке. Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить котлеты.
Приятного аппетита!