PANQUE DE PLATANO CON BETUN

Hecho específicamente para no desperdiciar.. por que cocinar es un arte pero saber utilizar todos tus recursos sin tirar comida, también es todo un arte, y en éstas épocas de "moda desechable" a veces no podemos ver la olla de oro escondida en la montaña de lodo.. y aplica con éste delicioso panqué de plátano, que vas a poder hacer cuando tengas platanos maduros, negros, de esos que te den ganas de tirar a la basura, pues en esos plátanos está el mero sabor!!
Ingredientes:
de 4 a 6 plátanos maduritos
3/4 de taza de aceite de cocinar
3/4 de taza de azúcarrrrr
2 tazas de harina
2 huevos
vainilla en escencia
Para el betún:
2 paquetes de queso crema
1/2 taza de azucar glass y al gusto
jugo de 1 limón
Para el pastel: nueces picadas o pasas
Mi aportación: 2 cucharadas de canela
Tip: Si no quieres o no puedes hacer el betún, puedes untarle a cada rebanada una poca de crema acida mexicana y espolvorearle azúcar, como estilo pan con natas