BARBACOA DE RES ENCHILADA RECETA DELICIOSA!
BARBACOA DE RES
INGREDIENTES:
10 LIBRAS O 5 KILOS DE CARNE DE RES,CHAMORRO,CACHETE,COSTILLA O PALETA.PONER SAL A LA CARNE AL GUSTO.
2 TAZAS DE GARBANZOS (OPCIONAL)
8 LITROS DE AGUA
2 HOJAS GRANDES DE PLATANO.
MARINADO:
6 CHILES HUAJILLOS
2 CHILES CHIPOTLES
3 chiles anchos
MEDIA CEBOLLA MEDIANA
6 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE OREGANO
2 HOJAS DE LAUREL
1 RAJITA DE CANELA
4 CLAVOS DE OLOR
4 PIMIENTAS
UNA PISCA DE COMINOS(1/8 DE CUCHARADITA)
2 TAZAS DE AGUA
UNA CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADA DE CALDO DE POLLO EN POLVO.
Rinde aprox para 20 porciones
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