Como hacer POZOLE ROJO

Lo hay blanco, lo hay verde, y hoy toca rojo para conmemorar nuestra bandera, y festejar al estilo jalisciense.. quizas esto no es un absoluto pozole rojo de jalisco, pero de que es al estilo Marisolpink.. lo es..
Les dejo los links de los demas pozoles y salsa macha, y abajito la lista de ingredientes para que le tomen foto y se vayan a comprarsss
pozole verde:
pozole blanco que luego renovaré:
Salsa macha para toda ocasion:
INGREDIENTES para 8 tragones
2 kilos y medio de maiz cacahuazíntle natural o precocido
1 kilo 300 gramos de carne de cerdo entre lo que hubo:
cabeza de lomo
costilla con hueso
maciza
-puedes pedir huesos, codillo, o cabeza de puerco
1 kilo 400 de pollo:
2 piernas
2 muslos
4 alitas
media pechuga
retazo y demas huesería a donacion del pollero
especias:
cebollas enteras
cabezas de ajo enteras
sal de grano
canela
salsa roja para el pozole:
5 chiles anchos
3 chiles moritas
5 chiles piquin o chiltepin
5 chiles de arbol
media cebolla
1 diente de ajo
comino molido
tomillo molido
oregano molido
sal de grano
Salsa de Celia para las tostadas:
1 cebolla
3 dientes de ajo grandes
7 chiles de arbol desvenados
Para servir:
lechuga o col picada en tiras
rabanos en obleas
cebolla picada
tostadas marca pachus de recomendacion
crema ácida, o mexicana
queso rayado
salsa macha
limones
salsa de celia
Costo aproximado: 300 pesos