CHILES EN NOGADA , DELICIOSA RECETA!

Chiles en Nogada Capeados
Ingredientes:
6 chiles poblanos azados , desvenados y sin piel
Para picadillo
2 jitomates
350 gr. de carne de res picada
350gr. de carne de cerdo picada
1/8 de cucharadita de pimienta molida
1/8 de cucharadita de clavo molido
1/8 de cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
1/2 tasa de cebolla picada
2 ajos picados
1/2 tasa de Platano macho en cubos
1/2 tasa de manzana picada en cubos
1/2 tasa de durazno en cubos
1/2 tasa de acitron en cubos
3 cucharadas de manteca o aceite
Para La nogada
1 tasa de queso de cabra (Queso fresco,doble crema o cream cheese)
1 tasa de nuez de castilla
1 tasa de leche
1 cucharada o 1 1/2 media de azucar blanca al gusto
Una pizca de canela
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta blanca
Para capeado
4 huevos
1/2 tasa de aceite
1/2 tasa de harina de trigo para todo uso
Para adornar
1 Granada
1/2 tasa de perejil picado¿