Chicharrón en salsa verde, corteza de cerdo en salsa esmeralda

Corteza de cerdo en salsa esmeralda... o chicharrón en salsa verde, me parece uno de los platillos más sencillos y típicos para ésas ocasiones en que tienes una taquiza, no hay como un rico taco de guisado como de chicharron en salsa verde, o para cualquier día de la semana, de esos días en que se siente la mitad de semana caer, y uno se come su chicharron con sus frijolitos de la olla o refritos y su agua de horchata.. como quiera que sea, éste platillo con el paso del tiempo se ha convertido en un platillo emblemático por querer adornarlo al llamarle corteza de cerdo, siendo un platillo de lo mas facil, sencillo y popular
Ingredientes:
Chicharrón con gorditos, o carne
tomate verde o rojo
chiles serranos o jalapeños
cebolla al gusto
cilantro
papas
nopales opcionales
Tip: prueba la torta de chicharron en salsa verde...