Receta Fusili con crema poblana y pollo

Este Fusilli con crema poblana y pollo ¡te llevará al cielo! Aprende a prepararla con esta receta de Toño y Cocineros Mexicanos.
450 gr. Pasta fusili (tornillo)
2 pechugas de pollo en fajitas
Sal y pimienta
SALSA POBLANA
4 chiles poblanos, asados y limpios
50 gr. espinacas sin tallo
2 tomates verdes
1/4 de cebolla blanca
1 hoja santa
Agua suficiente con sal
60 ml. de aceite de oliva
1 T. Elote amarillo desgranado
MANERA DE HACERSE
​1. Para la salsa de poblano: hierve los tomates y la cebolla por 2 minutos con sal, retira y coloca los tomates y la cebolla en la licuadora.
​2. En la misma olla, hierve en agua las espinacas y hoja santa por 1 minuto. Saca del agua y ponlas en la licuadora junto con los tomates.
​3. Añade a la licuadora los poblanos asados y limpios. Licúa. Agrega poco a poco aceite de oliva, continúa licuando hasta que tengas una salsa tersa.
​4. Asa las fajitas en una sartén con aceite. Salpimienta. Agrega los granos de elote.
5.Baña la pasta con la salsa, termina con queso parmesano y disfruta.
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