4 almuerzos SIN carne nutritivos y rendidores | Cocina de Addy

Hoy les comparto recetas fáciles y rendidoras sin carne pero muy nutritivas por el balance de ingredientes.
Espero les gusten, aquí les dejo los ingredientes:
PAELLA DE VEGETALES
2 ajos picados, cebolla y tomate
Calabaza Italiana, zanahoria, ejotes y pimiento rojo
1 champiñon portobello y 420 grs de garbanzos cocidos
1 taza de arroz y agua c/n
1 cda de páprika
1/2 cda de cúrcuma
1/2 cdita de hierbas finas o hierbas italianas
sal y aceite vegetal
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CALABACITAS CON ELOTE
Calabaza italiana o zuccini
cebolla y tomate
220 gr. de granos de elote dulce o blanco
250 grs. de setas Ostras o champiñones
Consomé de vegetales
sal y pimienta
Aceite vegetal
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BUÑUELOS DE COLIFLOR
1 pieza de colflor
1/4 de taza de fecúla de maíz o maicena
1 taza de harina de trigo blanca todo uso
1/2 cdita de polvo de hornear
1 1/2 taza de agua
sal, pimienta, pimenton dulce y cayena
cebolla morada y cilantro
Aceite vegetal
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SOPA DE TORTILLA CON FRIJOLES
Tortillas de maíz
4 TZ de frijoles negros con todo y su caldo
420 grs de elotes dulces
cebolla, ajo y tomate,
pimiento rojo
paprika, sal y aceite vegetal
agua c/n
Aguacate, cebolla morada y cilantro para acompañar
Chile chipotle opcional*
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