Las hojas de betabel, también conocido como remolacha o betarraga, son la parte más nutritiva de la planta. Contienen proteínas, zinc, calcio, hierro, magnesio, potasio, cobre, manganeso y vitaminas A, C y B6. Además previenen osteoporosis, úlceras, condiciones hepáticas, tienen propiedades antiinflamatorias, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a prevenir y combatir el Alzheimer.
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